Sunt adesea intrebat daca este posibil sa rezumi conduitele bune pentru sanatate la cateva reguli simple si facil de retinut. Am incercat sa recapitulez tot ceea ce am invatat in ultimii 20 de ani de practica in medicina integrativa. Asta m-a dus la urmatoarele 20 de sfaturi. Stiu ca, pentru mine, ele sunt eficiente. Sper ca va vor aduce si dumneavoastra fericire si o viata mai buna.
La masa
1. SA GATIM MAI RETRO
Sa optam cat se poate de des pentru un fel principal ca cele din anii ’50: 80% legume si leguminoase, cel mult 20% proteine animale.
Exact opusul fripturii noastre de azi, cu frunza de salata care face figuratie si felia de rosie anemica ce insoteste zilele bune.
Carnea trebuie sa devina condiment, pentru a adauga gust, mai degraba decat element principal in farfurie.
2. SA AMESTECAM LEGUMELE
Broccoli este o leguma anticancer eficace, ea contribuie la detoxifierea organismului, dar efectul sau este mai puternic daca este combinata cu ceapa sau usturoi, sau chiar cu sos tomat.
Un obicei de adoptat: puneti ceapa, usturoi sau praz in mai toate mancarurile.
3. MANCATI BIO ORI DE CATE ORI ESTE POSIBIL
E mai bine sa mancam broccoli cu cateva reziduuri de pesticide decat sa nu mancam deloc broccoli ori alte legume.
4. SA CONDIMENTAM MANCAREA
Curcuma este un antiinflamator foarte puternic. Putem sa adaugam cate putin (cu piper negru) in orice salata.
5. UITATI DE CARTOFI
Amidonul lor face sa creasca zaharul din sange. Sunt atat de incarcati de pesticide, incat agricultorii pe care ii cunosc eu aproape ca nu mananca niciodata cartofi din propria productie.
6. CAT MAI MULT PESTE
Cel mai bun ritm – de trei ori pe saptamana: sardele, macrou, ansoa, care contin ceva mai putin mercur sau policlorobifenile (PCB) decat pestele gras, precum tonul.
7. OUL DE CALITATE
Alegeti oua care contin Omega 3 si, in general, evitati sa consumati galbenusul.
De cand gainile consuma mai ales soia si porumb, ouale lor contin de 20 de ori mai mult Omega 6, pro-inflamator, decat Omega 3, bun pentru sanatate.
8. SCHIMBATI ULEIUL
Uleiul de masline este excelent pentru gatit si sosuri, uleiurile de floarea soarelui, de soia sau de porumb sunt de evitat, pentru ca sunt prea bogate in Omega 6.
9. „PHITONUTRITIA“
Oregano, rozmarin, menta… ierburile mediteraneene sunt minunate pentru sanatate.
Dincolo de gustul foarte bun, ele aduc antioxidanti si agenti anticancer. Sunt de adaugat periodic in retetele noastre de gatit.
