Intre sarmale si sushi nu este numai o diferenta de cultura, ci si un salt in termeni de sanatate. Cum ne (mai) hranim azi? Sanatos? Dezastruos? Din interviul cu Gabriela Man, nutritionist, medic, si autoarea unei savuroase carti de stiinta nutritiei, aflam adevarul.
A te alimenta corect este mult mai simplu decat ar parea la prima vedere. Pana la urma, schimbarile pe care trebuie sa le operam in stilul de viata sunt minime, usor de retinut, si avantajele – enorme! Cartea a fost scrisa cu explicatii detaliate nu numai referitor la ceea ce inseamna alimentatia sanatoasa, dar si cu explicatii privind cauzele care duc la obezitate si boli asociate, explicatii privind mecanismul de sintetizare a grasimii in exces, etc. Ne-ar trebui o campanie de informare corecta privind alimentatia sanatoasa, nu ceea ce se intampla in prezent! Media bombardeaza romanul cu informatii, din pacate, de multe ori false.
Chiar mai inainte, citeam un articol intr-un cotidian de tiraj mare, in care o jurnalista afirma, traducand eronat informatiile din sursa, ca „fructoza este indulcitorul care ne ingrasa cel mai mult“!!! Fals! Probabil a vrut sa spuna „siropul de fructoza“ – cu totul altceva, un produs care se foloseste la indulcirea alimentelor industriale, care are cel mult 45% fructoza si in rest glucoza, care are, intr-adevar, efectele pomenite in articol. Nu e acelasi lucru cu fructoza pura cristalizata...
Articol de Iuliana Alexa
Citeste continuarea in revista Psychologies, editia de octombrie.
