Alimentele sanatoase vs mancarea fast food

De ce alegem uneori mancarea fast food, desi nici macar nu intentionam sa o cumparam? Care sunt motivele psihologice din spatele alegerilor alimentare pe care le facem? Iata cativa factori care interactioneaza cu acest proces.

 

Ce inseamna alimente sanatoase

Fara a face referire la intolerantele alimentare ale fiecareia sau la pofte, alergii, mofturi, etc., alimentele sanatoase sunt cele care ofera substantele nutritive necesare organismului pentru o functionare optima pe parcursul unei zile.

Aici intra deja cunoscutele fructe, legume, cereale, seminte, lactate, carne slaba, si, practice, tot ceea ce nu este procesat pana la punctul de a deveni cu totul altceva fata de materia prima naturala de la care s-a plecat.

 

Ce inseamna mancarea fast-food

Inseamna nu numai ceea ce este servit intr-o punga de hartie plina de grasime, sau pe o tava de plastic plina cu farfurii si ele din plastic, ci tot ceea ce este procesat! De la mancarea oferita de lanturile mari de restaurante fast-food, pana la ceea ce se afla in raioanele de la supermarketuri.

Daca are conservanti, aditivi, este fara grasime (low fat), fara zahar, si orice mai poate sa scrie pe eticheta, punga, ambalaj, cu scopul de a ne face sa gandim „E bun, ca scrie pe punga!“, sunt sanse sa nu fie tocmai ok pentru noi.

 

De ce alegem mancarea nesanatoasa

Pe langa faptul ca este convenabil de ieftina, este si usor sa ne mintim. Invocam motive de genul: „N-am timp sa gatesc“, „N-am timp sa prepar ceva proaspat mereu“, „Nu am cand sa mananc la serviciu, asa ca decat sa nu mananc deloc…“.

Toate sunt motive valide in spatele carora oricare se poate ascunde, si sa nu primesca un raspuns contrar. Dar nu este numai vina noastra!

Un factor important de care trebuie sa tinem cont este cantitatea de stimuli vizuali, olfactivi si auditivi la care suntem supusi zilnic. Pe baza acestora noi luam decizii zilnic, si nu doua, trei pe zi, ci mii de decizii. Majoritatea chiar inconstient.

 

Ce se intampla in creier cand mancam fast-food

Industria alimentara nu face altceva decat sa puna pe piata acele produse care pot aduce cel mai mare profit pentru marile companii, si face acest lucru folosind in alimente cele mai ieftine materii prime, de exemplu siropul de porumb care a inlocuit zaharul din produse, fiind mult mai ieftin de fabricat dar si mai nociv pentru organism.

Produsele nu se vand insa de la sine, noi fiind zilnic supusi unor reclame si campanii de promovare a acestora. Pe baza a ceea ce vizionam, ne-am conditionat creierul sa se astepte la o crestere brusca a hormonului dopamina (hormonul placerii), asta pe masura ce grasimile nesaturate intra in circuitul sanguin, facandu-ne nu numai sa gasim acceptabil dar si recompensator actul de a manca alimente care nu sunt sanatoase.

Practic, creierul, bazandu-se pe reclame, ne spune: „Alege acel produs pentru ca te vei simti minunat“. Apoi mancam acel produs si simtim placere.

Astfel, pentru ca am simtit placere, centrul nostru de comanda va retine ca atunci cand vei consuma un burger la cinci lei facut din resturi ce par a fi carne, cu multe alte ingrediente care au menirea de a te face sa crezi ca mananci cel mai gustos lucru din lume, te vei simti bine.

In concluzie, ori de cate ori vei vedea vreo poza sau o persoana ca manaca in fata ta, sau vei  mirosi intr-un centru comercial mancarea fast-food, automat creierul tau iti va sugera ca ai ocazia sa primesti o recompensa sub forma placerii culinare. Acesta ar fi motivul pentru care alegem inconstient sa mancam, uneori,  nesanatos.

 

De Ana Pantazescu-Ana

Foto: 123rf.com

loading...
Loading...
Comentează și tu
Recomandări
Alimentația potrivită atunci când facem sport: proporția corectă de carbohidrați, grăsimi și proteine
Alimentația potrivită atunci când facem sport: proporția corectă de carbohidrați, grăsimi și proteine

Mergi la sală, alergi? Vrei să slăbești sau doar să te tonifici? Exercițiul fizic presupune și o alimentație adecvată. Concret, ce să mâncăm atunci când facem sport.

Citeste
Pepenele roșu are efect similar cu un medicament pentru potență
Pepenele roșu are efect similar cu un medicament pentru potență

Știai că pepenele roșu afectează vasele de sânge într-un mod similar cu Viagra?

Citeste
Mănâncă-l în fiecare dimineață! Este considerat fructul fericirii
Mănâncă-l în fiecare dimineață! Este considerat fructul fericirii

Fructele conțin o mulțime de nutrienți benefici pentru organism, dar acesta în mod deosebit ne ajută și starea de spirit.

Citeste
Echilibru emoțional: cum atingem greutatea dorită fără diete
Echilibru emoțional: cum atingem greutatea dorită fără diete

Știi și tu cum e să ții diete și apoi să nu poți menține rezultatele? Iată cum un bun echilibru emoțional este mai util decât regimurile drastice.

Citeste
Sănătate și frumusețe: alimente anti-aging
Sănătate și frumusețe: alimente anti-aging

Ne dorim o alimentație sănătoasă, iar dacă anumite produse ne întrețin frumusețea, cu atât mai bine. Iată un mic îndrumar de alimente anti-aging.

Citeste
Reguli pentru o alimentație sănătoasă în timpul sarcinii
Reguli pentru o alimentație sănătoasă în timpul sarcinii

Este firesc să ne dorim o alimentație sănătoasă în timpul sarcinii, doar mâncăm pentru două persoane. Iată cele mai importante reguli de nutriție pentru această perioadă.

Citeste