Postul, postul intermitent și regimurile vegetariene
Fiind perioada Postului Paștelui, este un bun prilej să discutăm despre alimentația pe bază de plante. Dincolo de dimensiunea spirituală, o perioadă de câteva săptămâni în care consumăm preponderent fructe, legume și cereale poate aduce beneficii importante pentru sănătate.
Beneficiile alimentației de post
Aport crescut de fibre: Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor recomandă aproximativ 25 g fibre zilnic, însă românii consumă în medie sub 10 g. Un aport adecvat se corelează cu un risc mai scăzut de cancer colorectal și cu o digestie mai bună.
Aport crescut de vitamine și antioxidanți: Fructele și legumele proaspete sunt surse importante de nutrienți esențiali. Gustările din fructe pot înlocui dulciurile consumate din oboseală sau plictiseală, iar legumele pot fi integrate în salate variate și hrănitoare.
Diversitate alimentară: Renunțarea temporară la preparatele obișnuite încurajează redescoperirea unor rețete și crește consumul de verdețuri de primăvară.
Grăsimi vegetale sănătoase: Reducerea produselor animale scade aportul de grăsimi saturate. Nucile, semințele, avocado și uleiurile vegetale contribuie la un profil lipidic mai sănătos.
Reducerea riscului oncologic: Societatea Americană pentru Cancer recomandă consumul zilnic a 300-400 g legume și 200-300 g fructe din surse variate pentru reducerea riscului de cancer.
Aspecte la care sa fim atenți în post
Evitarea produselor ultraprocesate: Multe produse „de post” – mezeluri vegetale, pateuri, dulciuri sau snacksuri – conțin cantități mari de sare, zahăr și grăsimi rafinate. Consumul frecvent poate duce la inflamație, foame excesivă și creștere în greutate.
Limitarea carbohidraților rafinați: Excesul de pâine albă, produse de patiserie sau cartofi prăjiți poate favoriza hiperglicemia și rezistența la insulină. Sunt preferați carbohidrații complecși din cereale integrale, leguminoase și legume.
Aport adecvat de proteine: Pentru menținerea masei musculare și a sațietății, fiecare masă ar trebui să includă proteine vegetale: linte, năut, fasole, mazăre, soia și derivatele sale, semințe și nuci.
Abonează-te la Psychologies și primește revista direct acasă — un ritual de lectură pentru minte și suflet.
