Supa de cocos cu pui si taitei

• o ceapa;
• 2-3 bucati de usturoi;
• 2 ardei iuti;
• o lingurita de coriandru macinat;
• o jumatate de lingurita de sofran;
• 2 linguri de unt;
• 400 ml lapte de cocos;
• un file de piept de pui;
• 200 ml de apa;
• 50 g de arpagic;
• 5 linguri de ulei;
• 3 cepe verzi in rondele;
• cateva frunze de coriandru;
• o lamaie verde;
• 4 linguri de alune sarate;
• 2-3 chilli;
• 4 linguri de otet de orez;
• 100 g de taitei.

Pentru supa de cocos se maruntesc o ceapa, 2-3 catei de usturoi si 2 ardei iuti.

Se rumeneste totul impreuna cu o lingurita de coriandru macinat si o jumatate de lingurita de sofran in 2 linguri de unt.

Se adauga 400 ml lapte de cocos, un file de piept de pui si 200 ml de apa.

Se sareaza si se lasa 15 minute la foc mic. Se scoate carnea si se taie felii subtiri.

Pentru garnitura, se taie 50 g de arpagic in rondele si se prajesc in 5 linguri de ulei.

Se taie 3 cepe verzi in rondele, se rup cateva frunze de coriandru, se taie o lamaie verde in 8 si se piseaza 4 linguri de alune sarate.

Se taie 2-3 chilli si se lasa in 4 linguri de otet de orez.

Totul se asaza apoi in boluri.

Se fierb 100 g de taitei. Se pun taiteii in boluri si se adauga supa de cocos.